此產品缺貨中
 /說明:
永詮 麻糬精
類別:食品添加物
用途:乳化劑
成份:玉米澱粉、葡萄糖、己六醇粉、
脂肪酸甘油酯、硬脂酸蔗糖酯、
酵素(酵素製劑、小麥澱粉、
黃豆粉、磷酸鈣)、乳糖、奶粉
過敏原:本產品含有牛奶
淨量:1kg±5%
使用範圍:本品可於各類食品中視實際需要適量使用
使用限制:限於食品製造或加工必須時使用
產地:台灣
保存期限:2年
特性:本品為乳白色粉末
本品為麻糬、湯圓、米糰等米製品專用防止老化劑，針對糯米主成分支鏈澱粉(amylopectin)、直鏈澱粉(amylose)有效的轉化，達到組織柔軟，細膩增加良好食感，而且可以延長保存時日
特點：
1.能保持長時間的柔軟：在冬季容易乾燥的季節，也約可保持一個星期左右，可量化生產
2.能保持良好口感及形狀：一般麻糬為了保持柔軟大致多加糖及水分但容易變成太甜或不好整型，本公司產品採用酵素轉化方式，糖份可以降低不會過甜而且口感增加
3.直接添加使用方便：原料蒸熟加熱後70℃以下直接加入攪拌即可
4.抗老化，保柔軟及增加食用口感
5.麻糬專用品質改良劑
|
新網頁1
對此產品發表評論或反應問題留言
尚未有留言!!!!! |
.gif)
編號:DM-24044098
